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さつまいも |
秋といえば、さつまいもは代表選手。昔は落ち葉で焼き芋を焼いたりしまし
たけど、今は難しいですね。「石焼芋〜」という声を聞くとなんだかホカホカし
てきます。今回は我が家で定番のさつまいも料理です。お試しください。♪ |
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1．さつまいもはよく洗い、皮ごと２センチくら
いの厚さの輪切りにする。
2．鍋にさつまいも、砂糖、醤油、ひたひた
の水を入れて落し蓋をして汁けがなくな
るまで煮詰める。落し蓋はアルミホイル
に箸でぶつぶつと何箇所か穴を開けて
使うといいですよ。 |
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1．お米２カップは洗っておく。
2．さつまいも小１本は1.5センチ角に切る。
3．炊飯器に米、酒大匙1、みりん大匙1、塩
小匙1を入れて炊く。好みでお醤油を入
れてもいいですね。 |
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1．.さつまいもは長さ5センチ、1センチ角に
切り、水にさらす。
2．鍋に油を熱し、弱めの温度で揚げ、塩を
振る。 |
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1．さつまいもは皮をむいて乱切りにし、水
につけてあくを抜き、水をふき取る。
2．鍋に砂糖と水を同量入れ煮溶かす。（１）
3．揚げ油を弱火に熱し、さつまいもを弱火
で火が通るように揚げる。一度取り出し
て、強火にして表面をかりっと仕上げる。
4．熱いうちに（1）の中にいれ絡める。
5．黒ゴマを振る。 |
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1．さつまいもは皮をむいて輪切りにし、水
にさらしてあくを抜く。
2．鍋にひたひたの水を入れ、レモンの絞り
汁大匙1〜2、砂糖適宜、をいれ、落し蓋
をして煮含める。 |
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1．さつまいもは皮をむき、輪切りにしてや わらかくゆでる。
2．水気を取り、みりん、塩で味を調える。
3．ラップに2をとり、茶巾絞りにする。 |
| いかがですか。このほかにも簡単なお料理がたくさんありますね。分量は自分流で加減してくださいね。♪ |
| 取材日：2006年10月9日／取材記者：あきちゃん |
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