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いちじくジャム |
暑い夏も終わり、すっかり秋の気配ですね。朝晩の涼しいこと。風邪を引かないようにご注意ください。
我が家の庭のいちじくの木に、毎朝鳥が１０羽ほど来ています。そのにぎやかなこと、「餌見つけた!」って感じなのでしょうか。よく見ると縄張り争いもあるらしいです。「お前はだめだ、これは俺が見つけたんだ。」なーんて。
「鳥が食べるだけではもったいないわ。」と思い、手の届くところを取ってきました。昔、母が作ってくれたいちじくジャムを思い出しながら作ってみました。エコ生活に貢献です。 |
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いちじくを洗って皮をむく。 |
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耐熱ボールに入れて蜂蜜を加え電子レンジでチン。
蜂蜜は適量入れて、またあとで調整。
『レンジで１０分加熱し様子を見る』、を繰り返し、ねっとりしてきたらレモン汁を適量加え最後に５分ほど加熱。 |
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出来上がり。 |
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どうぞ召し上がれ。
よく冷ましてから煮沸した保存瓶に入れて保存します。ヨーグルトやパンケーキに添えてもおいしいですよ。お試しくださいね。 |
| 取材日：2008年9月10日／取材記者：あきちゃん |
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