豚肉の梅肉ロール

材料（６人分）

作り方

豚もも肉・・・・・・・・・４００ｇ梅肉・・・・・・・・・・・大さじ５ねぎ・・・・・・・・・２０センチ玉ネギ・・・・・・・・・・・・３個しめじ・・・・・・・・・・２パック水・・・・・・・・・１・3/4カップみりん・・・・・大さじ１・1/2 塩・・・・・・・・・・・小さじ2/3 しょうゆ・・・・・小さじ１・1/2 ごま油・・・・・小さじ１・1/2		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦	肉は７～８センチ長さに切る。梅肉とねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。肉を１枚づつ広げ端に２を等分に置き、クルクル巻く。巻き終わりをつま楊子でとめる。玉ネギは１センチ幅に切る。しめじは小房に分ける。鍋にサラダ油大さじ２を熱し、玉ネギを炒める。少し色づいたら水、みりん、塩を加える。煮立ったら肉を加える。肉の色が変わったらしめじを加えて２～３分煮る。火を止めてしょうゆとごま油を振り入れる。楊枝を抜いて煮汁ごと器に盛る。

作成日：2010年6月14日／ｂｙたえちゃん

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