ピーマンと牛肉のソテー

材料（４人分）

作り方

牛肉ｽﾃｰｷ用・・・300g1枚塩･コショウ・・・・・・・・少量カレー粉・・・・・・・・小さじ1 ピーマン・・・・・・・・・・・2個赤ピーマン・・・・・・・・・1個玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ・・・・・・・・4本にんにく・・・・・・・・・１かけﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ・・・・・・1/2ｶｯﾌﾟ粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ・・・・・・・大さじ１塩･コショウ・・・・・・・・少量		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	牛肉は塩、コショウ、カレー粉をすり込んでおく。ピーマン、赤ピーマンは細切り、玉ねぎは縦の薄いくし型に切る。ｱｽﾊﾟﾗは根元の方の皮をむき7センチ長さに切り太い部分は縦割りにする。にんにくは薄く切る。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油を入れ、にんにくをきつね色に炒めて取り出す。その後に肉を入れ両面こんがりと焼いて取り出す。ｵﾘｰﾌﾞ油を大さじ1足して、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めて皿に盛る。　肉を食べやすく切ってのせる。にんにくを散らす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰと、ﾏｽﾀｰﾄﾞと塩とｺｼｮｳを煮たてて肉にかける。

作成日：2010年6月27日／ｂｙたえちゃん

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