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2010年10月29日更新 →バックナンバー
くまがやねっと　今晩のおかずレシピ

さんまのソテー肝ソース


くまがやねっと　今晩のおかずレシピ

材料（４人分）
 作り方
さんま・・・・・・・・・・・・・４匹
塩・酒・・・・・・・・・・各適量
小麦粉・・・・・・・・・各適量

さんまの肝・・・・・・・４匹分
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ３
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・・大さじ２

ナス・・・・・・・・・・・・・・・2個
みょうがの梅酢漬け・・2個		 ①


②


③




④		 さんまは３枚に卸して身は長さを半分に切り、塩と酒を振っておく。

肝は包丁で叩いて、調味料を混ぜておく。

さんまの水気をふき取り、小麦粉をまぶして、サラダ油で焼く。
フライパンをきれいにして、２を絡ませる。

ナスは半分皮をむいて薄切りにして塩を当てて少し置く。
みょうがはせん切りにして、ナスと混ぜて絞る。サンマに添える。


作成日：2010年10月8日／ｂｙたえちゃん

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