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2010年11月16日更新 バックナンバー 牛肉の三菜あえ 材料（4人分） 作り方 牛薄切り肉・・・・・・・３００ｇ 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ コショー・・・・・・・・・・・少々 しょうゆ・・・・・・・大さじ1/2 ごま油・・・・・・・・・・・・〃 玉ネギ・・・・・・・・・・・・１個 にんじん・・・・・・・・・1/2本 セロリ・・・・・・・・・・・・・１本 パセリみじん切り ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ３ 赤とうがらし・・・・・２〜３本 しょうゆ・・・・・・・・・大さじ３ 酢・・・・・・・・・・・・・・・・〃 オイスターソース ・・・・・・・・・・・大さじ１１/２ 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１ コショウ・・・・・・・・・・・少々 �@ �A �B �C 牛肉は１口大に切って下味をつける。 玉ネギは縦にせん切り、にんじん セロリは５〜６センチ長さの薄い短冊切りにする。ボールに混ぜ合わせておく。 調味料と水１／２カップを一煮立ちさせる。 中華鍋を熱し、ごま油大さじ１を熱し肉を炒める。色が変わったら２の野菜の上に取りだし、熱い３をかけてまぜる。 少し冷めてからパセリのみじん切りと、赤とうがらしのせん切りを混ぜる。 作成日：2010年11月14日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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