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2010年12月18日更新 バックナンバー 魚の甘酢あんかけ 材料（4人分） 作り方 白身魚・・・・・・・・・・２００ｇ 塩・コショウ・・・・・・各少量 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ かたくり粉・・・・・・・・・適量 卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個 水・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 小麦粉･かたくり粉 ・・・・・・・・・・各大さじ１1/2 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ４ 塩・・・・・・・・・・・小さじ１/４ しょうゆ・・・・・・大さじ１/２ ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・・・・・・大さじ２ スープ・・・・・・・１/２カップ 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ４ かたくり粉・・・・・・大さじ１ �@ �A �B �C �D 魚は巾３センチ長さ５センチのそぎ切りにして塩・コショウ・酒で下味をする。 卵をほぐして水・小麦粉・かたくり粉で衣を作る。 魚の水気をふき、かたくり粉をまぶして衣を付けて、１７０度の油で揚げる。 あんの調味料を鍋に入れ、混ぜながら煮る。 揚げたての魚を皿に盛り、あんをかける。 作成日：2010年12月13日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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