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ツイート 2011年9月21日更新 バックナンバー うなぎとゴーヤーのおすし 材料（４人分） 作り方 米・・・・・・・・・・・・・・・・２合 酢・・・・・・・・・・・・・大さじ３ 砂糖・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・小さじ１ いりごま・・・・・・・・大さじ３ 鰻の蒲焼・・・・・・・・・・２串 ゴーヤー・・・・・・・・・・１本 卵・・・・・・・・・・・・・・・４個 砂糖・・・・・・・・・・・大さじ２ 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 �@ �A �B �C �D �E 米は普通に炊いて、熱いうちに合わせ酢を混ぜる。 ゴーヤーは縦に切って、ワタを除き、薄切りにする。多めの塩でもんで水で洗い、さっとゆでて氷水にとる。 卵は薄焼きにして冷めたら細く切る。 うなぎは１口大に切り、アルミ箔に包んでオーブントースターで焼く。 酢飯にいりごまとうなぎと水気を切ったゴーヤーを混ぜる（飾り用に少し残す）。 器に盛って卵を乗せる。 作成日：2011年9月18日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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