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ツイート 2011年10月31日更新 バックナンバー れんこんのはさみ揚げ 材料（４人分） 作り方 れんこん・・・・・・・・・・・１節 豚ひき肉・・・・・・・・２００ｇ 長ネギ・・・・・・・・・・・・１本 しょうが汁・・・・・・・・・少量 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3 しょうゆ・・・・・・・小さじ1/2 卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個 水・・・・・・・・・・・・・１カップ 薄力粉・・・・・・・・・１カップ 練りからし・酢・しょうゆ・・ ・・・・・・・・・・・・・・・各適量 �@ �A �B �C �D れんこんは皮をむいて、大きければ縦に包丁を入れて３ミリの厚さに切り、水につけてアクを取る。ネギはみじん切りにする。 ひき肉に調味料を加えてよく練り、ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。 れんこんの水気をふいて２枚１組にして間に肉をはさむ。 卵水に小麦粉と塩を加えて混ぜ衣を作る。�Bに小麦粉を薄くまぶしてから衣をつけて、中温の油で揚げる。 器に盛って、からし酢じょうゆを添える。 作成日：2011年10月28日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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