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ツイート 2012年9月20日更新 バックナンバー アジのバジル風味焼き 材料（4人分） 作り方 アジ・・・・・・・・・・・・・・・4匹 塩・コショウ・・・・・・・・適量 小麦粉・溶・・・・・・・・適量 生パン粉・・・・・・・・2カップ バジルの葉・・・・・・20枚位 にんにく・・・・・・・・・・・・2片 レモン・・・・・・・・厚切り4枚 トマト・・・・・・・・・・・・・・1個 玉ねぎのみじん切り 　・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 オリーブ油・酢 　・・・・・・・・・・・・各大さじ2 塩・コショウ・・・・・・各少量 �@ �A �B �C �D �E アジは3枚におろして、腹骨をすき取り、両面に塩とコショウを振る。 パン粉にバジルのみじん切りとにんにくのすりおろしを混ぜる。 トマトはざっと刻み、玉ねぎのみじん切りと、調味料を混ぜておく。 アジに小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐし、2のパン粉をたっぷりつける。 フライパンにオリーブ油を多めに温め、アジを身のほうを下に入れる。焦げ目がついたら裏返して焼く。 皿の中央にアジを盛る（身を上にして背をあわせる）。レモンを乗せる。トマトを添える。 作成日：2012年9月14日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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