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ツイート 2013年2月14日更新 バックナンバー カキとほうれん草のグラタン 材料（4人分） 作り方 カキ ・・・・・・・・・・・・ 300ｇ 白ワイン ・・・・・・・ 大さじ1 ほうれん草 ・・・・・・・・ 1束 バター ・・・・・・・・・ 大さじ1 塩・コショウ ・・・・・ 各少量 小麦粉 ・・・・・・・・ 大さじ3 バター ・・・・・・・・・ 大さじ3 牛乳 ・・・・・・・・・・ 2カップ レモン汁 ・・・・・・・ 大さじ1 塩・コショウ ・・・・・ 各適量 パン粉・粉チーズ 　・・・・・・・・・・・・・ 各適量 �@ �A �B �C �D カキは塩をまぶして洗い、水気を切る。鍋に入れてワインを振りかけて火にかける。コロっとしたらザルにあげ煮汁は取っておく。 ほうれん草はさっとゆでて水に取り、3センチ長さに切って絞る。バターでソテーして塩とコショウを振る。 鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒める。牛乳を加えて混ぜながら煮る。とろみがついたら1の煮汁とレモン汁を加え塩とコショウで調味する。 焼き皿にバターを塗り、ほうれん草を敷く、カキを並べ3のソースを掛ける。 パン粉と粉チーズを振って200度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。 作成日：2013年2月12日／ｂｙたえちゃん バックナンバー

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