黒酢の酢豚

材料（4人分）

作り方

豚もも肉ブロック　・・・・・・・・・・・・・・・ 300ｇ酒・しょうゆ・・・各大さじ1 玉ねぎ・・・・・・・・・・・ 1個ピーマン・・・・・・・・・・ 2個卵・・・・・・・・・・・・・・・ 1個かたくり粉・・・・・・大さじ5 黒酢・バルサミコ酢　・・・・・・・各大さじ2・1/2 砂糖・・・・・・・・・・・・・ 80ｇしょうゆ・・・・・・・・大さじ4 紹興酒（酒）・・・・大さじ3 水・・・・・・・・・・・・・・ 75cc かたくり粉・・・・・・大さじ2		① ② ③ ④	豚肉は2センチ角に切って、下味の調味料をもみ込んで15分置く。玉ねぎは縦半分に切って、横に包丁を入れて3～4等分にする。ピーマンは1口大の乱切りにする。揚げ油を熱し、卵とかたくり粉の衣をからめた豚肉を揚げる。野菜もそれぞれさっと揚げる。中華鍋に油を大さじ１熱し、調味料を入れて煮立てる。肉と野菜を入れてからませる。

作成日：2013年3月17日／ｂｙたえちゃん

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