鶏肉のマスタード風味

材料（4人分）

作り方

鶏もも肉・・・・・・・・・・ 2枚塩・コショウ・・・・・各適量小麦粉・・・・・・・・各適量玉ねぎ・・・・・・・・・・・ 1個セロリ・・・・・・・・・・・・ 1本にんじん・・・・・・・・ 1/2本白ワイン・・・・・・・ 1カップコンソメ・・・・・・・・・・・ 1個コショウ・塩・・・・・・・適量粒マスタード・・・・大さじ3		① ② ③ ④ ⑤	玉ねぎ、セロリ、ニンジンは6センチ長さのせん切りにする。鍋にオリーブ油を熱し野菜を炒める。しんなりしたら水1カップとコンソメを入れて10分煮る。鶏肉は1枚を6切れに切り、塩とコショウを振る。フライパンにオリーブ油を熱し、肉に小麦粉をまぶして両面をこんがり焼く。白ワインを振りかけて少し煮る。野菜の鍋に入れて5分煮る。マスタードを入れて混ぜ味を見て塩とコショウで調味する。皿に肉を盛りソースを掛ける。セロリの葉を飾る。

作成日：2013年7月12日／ｂｙたえちゃん

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