金時豆 ・・・・・・・・・・ 200g
豚もも肉 ・・・・・・・・・ 400g
ベーコン ・・・・・・・・・ 100g
玉ねぎ ・・・・・・・・・・・ 2個
にんにく ・・・・・・・・・・ 2片
トマトホール缶 ・・・・・ 1缶
トマトケチャプ
・・・・・・・・・・・ 1/2カップ
ブイヨン ・・・・・・・・ 6カップ
ロリエ ・・・・・・・・・・・・ 2枚
白の粒コショウ
・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
黒砂糖 ・・・・・・・・・・・ 40g
塩 ・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 |
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A
B
C
D |
金時豆は1晩水につける。
豚肉は2センチ角に切って周りに焼き色をつける。
金時豆と豚肉とブイヨンを入れて30分煮る。
薄切りのにんにくとせん切りの玉ねぎを色づくまで炒める。肉の鍋に玉ねぎとトマト、他の材料を入れて弱火で1時間煮込む。
味を見て塩とコショウで味を調える。 |