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2005年12月14日更新 バックナンバー 　　　　　　鮭のムニエル 〜オニオンソースベーコン風味〜 材料（4人分） 作り方 材料 生鮭・・・・・・・・・・・・4切れ バター・・・・・・・・・・・大1，5 小麦粉・・・・・・・・・・・少々 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 こしょう・・・・・・・・・・・少々 オリ−ブオイル・・・・・少々 Ａ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・300g ベーコン・・・・・・・・・・150g オリーブオイル・・・・・・大4 マスタード・・・・・・・・・・大1 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 �@ �A �B �C �D �E まずオニオンソースを作る（Ａの材料）。 玉ねぎ・ベーコンは粗みじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを熱し、�@を炒める。弱火でじっくり10分位。 �Aをミキサーにかけて、ソースを作りマスタード、塩で調まする。 生鮭は塩、こしょうし小麦粉をつける。 フライパンにバターとオリーブオイルを熱し�Cを両面こんがりと焼く。 皿に盛りオニオンソースを添える。 メモ：ゆでたじゃがいもやブロッコリーとオニオンソースは合います。 　　　野菜を添えて下さい。 取材日：2005年12月14日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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