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2006年1月27日更新

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スイートなさつま芋のパイ

材料（8人分）

作り方

材料冷凍パイシート・・・・・2枚卵黄・・・・・・・・・1/2 個分さつま芋・・・・200g～300g バニラエッセンス・・・少々バター・・・・・・・・・・・・・50g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・50g		① ② ③ ④ ⑤	さつま芋は厚く皮をむき、太めの輪切りにし、ビニール袋に入れレンジにかける。柔らかくなったら熱いうちにボウルにあけ、バター･砂糖を入れマッシュする。バニラエッセンスを少々加える。パイシートは1枚ずつ台にのせ、ひとまわり大きくなる位にのばしておく。オーブンシートを広げ1枚敷き、その上にはみ出さないよう、内側にポテトをのせる。もう1枚をかぶせふちに卵黄をはけで塗りくっつける。フォークで穴をあけとじる。表面にも穴をあける。 250度で15分こんがり焼けるまでオーブンで焼き、150度に下げて5分焼く。

メモ：煮たりんごを中に入れても酸味がさつま芋とマッチする。
　　　さつま芋もお洒落に利用しましょう。

取材日：2005年1月26日／取材記者：みいちゃん

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