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2006年3月6日更新

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手綱寿司（棒寿司）

材料（4人分・2本）

作り方

材料たくあん・・・・・・・・・・12cm かに風味かまぼこ・・・4本きゅうり・・・・・・・・・・1/3本寿司めし・・・・・・・・・・200g 白いいりごま・・・・・・・・大2		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	たくあんは薄切りにして6cm位の長さの細切りにする。かにかまは表面の赤い部分を細かくさく。巻きすにラップをしき①の具をななめに彩りよく並べる。 ②の上に寿司めしを棒状にのせ、ごまをふる。巻きすを手に持って、丸く形作り、ラップで包み、巻きすでかまぼこ型に整える。巻きすの端にうつしよせて、側面を平らにする。ラップごと食べやすい大きさに切り、ラップをはがして盛りつける。

メモ：彩が良く、手間はかかるけど出すとびっくり。
　　　スライスチーズやアボガド、薄く切ったえびなどで作ってみても美味しく
　　　できます。

取材日：2005年3月5日／取材記者：みいちゃん

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