材料
〔Ａ〕
小麦粉・・・・・・・・・・・250g
ベーキングパウダー
････・・・・・・・・・・・・・・・小1
バター・・・・・・・・・・・・・50g
卵･・・・・・・・・・・・・・・・1個
水･・・・・・・・・・・・・・・80cc
じゃがいも・・・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
合いびき肉・・・・・・・・150g
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしゅう・・・・・・・・・・・少々
ナツメグ・・・・・・・・・・少々
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・1個
ホールコーン・・・・・・・50g
パセリ・・・・・・・・・・・・少々
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①
②
③
④
⑤
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バターをレンジで少しとかし、木べらでやわらかく練り、とき卵を少しずつ加え混ぜ合わせる。
Ａをふるいにかけ、水80ｃｃを少しずつ入れて手で混ぜ、まとまったらラップに包み、5～6分ねかせる。
じゃがいもはやわらかくゆで、熱いうちにつぶしておく。玉ねぎはみじん切りにして油で炒め、挽き肉も加えて火を通す。
③とホールコーン、粗く刻んだゆで卵とパセリのみじん切りを混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味をつける。
②を6等分して丸くのばし④を包んでしっかり止め、低めの油でゆっくり揚げる。 |
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