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2006年5月15日更新 バックナンバー 明太子弁当 材料（2人分） 作り方 材料 明太子・・・・・・・・・・・・2腹 昆布つくだ煮・・・・・・適宜 ゆで卵・・・・・・・・・・・・1個 こんにゃく・・・・・・・・1/2枚 人参・・・・・・・・・・・・1/2本 ごぼう・・・・・・・・・・・1/2本 鶏肉・・・・・・・・・・・・・200g 片栗粉・・・・・・・・・・・適宜 揚げ油・・・・・・・・・・・適宜 [Ａ] 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々 しょうが・・・・・・・・・・・少々 しょうゆ・・・・・・・・・・・大1 酒・・・・・・・・・・・・・・・少々 [Ｂ] 砂糖・・・・・・・・・・・・・・大2 しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1 酒・・・・・・・・・・・・・・・少々 �@ �A �B �C �D 鶏肉は一口大に切り、[Ａ]で下味をつけておく。（前の晩にやっておく） こんにゃく、人参、ごぼうは食べやすい大きさに切り、ひたひたの水を入れた鍋で火にかけ5分程煮たら水を捨て、[Ｂ]で味をつける。 ゆで卵は半分に切り、塩をふる。 明太子は皮を切り中身を取り出す。 白いご飯に明太子と昆布をのせる。他のおかずを詰める。 メモ：時間がない朝に、パッとできるお弁当。煮物は夏でなければ前日の 　　　晩のものでもＯＫ。 　　　絹さややほうれん草のおひたしを加えればよりＧＯＯＤです。 取材日：2006年5月7日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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