材料
あじの竜田揚げ
（4人分）
あじ・・・・・・・・・・・・・・・6尾
片栗粉・・・・・・・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・・・・・適宜
[Ａ]
しょうが汁・・・・・・・・1片分
おろしにんにく・・1/2片分
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小1
ごま油・・・・・・・・・・・・・小1
じゃがいものクノーデル
（4人分）
じゃがいも・・・・・・・・中4個
小麦粉・・・・・・・・・・大2個
バター・・・・・・・・・・・・・大2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小1
こしょう・・・・・・・・・・・少々
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①
②
③
④
①
②
③
④
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あじの竜田揚げ
あじは3枚におろしておく。一口大に切る。
ボウルにあじ・[Ａ]を加えてよくもみ込む。
小さいボウルに片栗粉を入れ、②のあじにまぶす。
フライパンに揚げ油を入れ、③を中火で揚げる。全体がきつね色になったら火を強めてからっと揚げる。
じゃがいものクノーデル
じゃがいもはレンジにかけ、やわらかくし、皮をむき、熱いうちにマッシュする。
①をボウルに入れ、小麦粉を全体にふり入れよく混ぜる。
②を丸くじゃがいものような形ににぎり8個作る。たっぷりのお湯でゆでてから水気を切る。
フライパンにバターをしき③をころがしながら焼く。塩・こしょうで調味する。 |
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