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2006年9月4日更新 バックナンバー ココナッツミルクつけそうめん 材料 作り方 材料 （4人分） そうめん・・・・・・・・・4人分 豚挽肉・・・・・・・・・・・250g ニラ・・・・・・・・・・・・・・一束 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・1本 しょうが・・・・・・・・・・・・1片 にんにく・・・・・・・・・・・・2片 豆板醤・・・・・・・・・・・小1,5 ごま油・・・・・・・・・・・・・大1 ラー油・・・・・・・・・・・・適宜 [Ａ] ココナッツミルク・・・大1缶 水・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ オイスターソース・・・・大2 酒・・・・・・・・・・・・・・・・大2 ナンプラー・・・・・・・・・大1 �@ �A �B �C �D ニラはざくざく切り、長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 フライパンを熱してごま油をしき、長ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。挽肉を入れ、豆板醤を入れ強火で炒める。 [Ａ]を加えて、弱火で煮る。ニラを加え、塩、こしょうする。 そうめんをゆでて、皿に盛る。 �Bを別の器に盛り、ラー油を入れたつゆで頂く。 メモ：エスニックな香りのつけそうめん。たまにはこんなのもいいかも。 取材日：2006年9月3日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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