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2006年9月22日更新 バックナンバー カステラ 材料 作り方 材料 卵・・・・・・・・・・・・・・・M8個 はちみつ・・・・・・・・・・大4 砂糖・・・・・・・・・・・・・300g 強力粉・・・・・・・・・・・200g 牛乳・・・・・・・・・・・・・50cc �@ �A �B �C �D �E �F �G �H �I 材料は全て用意し、砂糖と強力粉はふるっておく。 卵はかるくほぐし、砂糖を1度に入れハンドミキサー高速で10分泡立てる。 温めた牛乳に、はちみつを混ぜたものを�Aに加え、さらに1〜2分泡立てる。 ハンドミキサーを中速にして、強力粉を2〜3回に分けて加え、2〜3分混ぜ合わせる。 生地で“の”の字が書けるようになったら、型に流し入れゴムベラで2〜3回切る。（空気を抜く） 170度のオーブン中段に入れ、1分間焼き、ゴムベラで2〜3回切る。（あと1回繰り返す） 170度のまま10分間表面にうっすらと焦げ色がつくまで焼く。 オーブンを150度に下げて下段で60分焼く。 ホイル部を引っ張るようにして型から抜き、側面のホイルをはがして1〜2分粗熱を取る。 熱いうちにラップで全面を包んで上面を下にして一晩おく。 メモ：新聞紙8枚を重ねて20cmの正方体の箱を作り、ホチキスでバンバンと 　　　める。中にアルミホイルを十字に敷き、その上にオーブンシートを敷き 　　　生地を流し入れる。 取材日：2006年9月18日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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