材料
（4人分）
水・・・・・・・・・・・・・・800cc
かつお節・・・・・・・・・・1袋
だしの素・・・・・・・・・・・大1
きゃべつ・・・・・・・・・1/4個
桜えび・・・・・・・・・・・・20g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・2本
バラ肉・・・・・・・・・・・・100g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
小麦粉・・・・・・・・・・・400g
切りいか・・・・・・・・・・40g
溶ろけるチーズ・・・・・50g
紅生姜・・・・・・・・・・・適宜
揚げかす・・・・・・・・・適宜
青のり・・・・・・・・・・・・適宜
ソース・・・・・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・・・・適宜 |
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①
②
③
④
⑤
⑥
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鍋に水を入れ、沸騰させた鰹節を入れる。だしの素も入れ、火を止める。冷めたら漉す。
きゃべつは刻んでレンジにかけ、しんなりさせる。長ねぎも細く刻む。
ばら肉は幅3cmに切る。
①にとき卵、小麦粉を加え、よく混ぜてきゃべつ、長ねぎ、ばら肉、切りいか、チーズ、揚げかすを入れる。
ホットプレートかフライパンにサラダ油を敷き、④を流し丸く焼き、紅生姜、青のりをのせ両面をよく焼く。
皿に盛り、ソース、マヨネーズをぬって頂く。 |
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