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2006年12月22日更新

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りんごのラム酒ケーキ

材料

作り方

材料（パウンド型2個分）ホットケーキＭＩＸ・・・・100g バター・・・・・・・・・・・・・80g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・70g ラム酒・・・・・・・・・・・・70cc りんご・・・・・・・1個～1,5個卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	りんごは皮をむき、薄くスライスする。鍋にラム酒を入れ、砂糖を少しずつ溶かしながら入れ、りんごを入れる。 ②を5～6分中火で煮て火を止める。冷ましておく。ボウルに溶かしバターを入れ、卵を2個入れ、よく溶きほぐす。 ④にホットケーキＭＩＸと③を入れ、よく混ぜる。ケーキ型にオーブンシートをしき、⑤を流し入れる。180度で36分焼く。

メモ：ブランデーキーキが久しぶりに食べたい～
　　　りんごのケーキも食べたい～と思ってふとみたらラム酒がありました。
　　　りんごをラム酒で煮てみたらどうかなと思って、作ってみました。
　　　なかなかのお気に入りです。

取材日：2006年12月22日／取材記者：みいちゃん

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