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2007年5月3日更新

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れんこんハンバーグ

れんこんハンバーグ

材料(4人分)

作り方

合びき肉・・・・・・・・・300ｇ卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個食パン（８枚切り）・・・1枚まいたけ・・・・・・・・・・・４枚えのき・・・・・・・・・・・・１束砂糖・・・・・・・・・・・・・・大１みりん・・・・・・・・・・・・大２しょうゆ・・・・・・・・・・・・大３酒・・・・・・・・・・・・・・・・大１水・・・・・・・・・・・・・・150ｃc 片栗粉・・・・・・・・・・・適宜塩、こしょう・・・・・・・・適宜サラダ油・・・・・・・・・・適宜ゆでブロッコリー・・・・8個れんこん・・・・・・・・・1５0ｇ		① ② ③ ④ ⑤	れんこんは半分すりおろし、半分はみじん切りにする。合びき肉は塩こしょうし、細かく　ちぎった食パン、卵、①と合わせる。 ②を小判型に４個丸め、サラダ油をしいたフライパンで焼く。まいたけは薄切り、えのきは3分の１の長さに切る。鍋に水を入れ、④を入れ砂糖、みりん、酒、しょうゆで味をつけ、やわらかくなったら、③のフライパンに入れ少し煮て、水溶き片栗粉で閉る。皿に盛り、ブロッコリーを添える。

メモ：和風の身体にやさしいハンバーグです。
　　　人参やしいたけのみじん切りを入れてもＯＫ。

取材日：2007年4月30日／取材記者：みいちゃん

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