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2007年6月22日更新

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ヘルシーキャロットケーキ

材料
(パウンド型2本分)

作り方

ホットケーキＭＩＸ・・・・200g 人参・・・・・・・・・・・・中１本卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個バター・・・・・・・・・・・・100g 砂糖・・・・・・・・・・・・・・70ｇレーズン・・・・・・・・・・・50g ラム酒・・・・・・・・・・・適宜くるみ・・・・・・・・・・・・・80g 黒ごま（粉）・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	レーズンはラム酒にひたしておく。バターはボウルに入れ、湯せんしてとかし、砂糖を少しずつ加え混ぜる。卵はよくとき①に加える。人参はすりおろして汁ごと③に加え、ホットケーキＭＩＸも少しずつ加え混ぜる。 ④にくるみを粗く刻んで入れ、黒ごま粉も入れ混ぜる。ケーキ型にオーブンシートを敷き、⑤を流し入れ１８０度で３５分位焼く。

メモ：色々ヘルシーなものが詰まっているケーキです。
　　　バターは発酵バターを使うとなおさら風味がアップします。
　　　写真は黒ごま、黒米、黒かりん、黒豆、黒麦の5種ミックス粉を
　　　入れました。

取材日：2007年6月8日／取材記者：みいちゃん

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