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2007年9月21日更新

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かぼちゃのコロッケ

材料(４人分)

作り方

マッシュポテトのもと・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇかぼちゃ（正味）・・１００ｇ玉ねぎ・・・・・・・・・１/２個合びき肉・・・・・・・・２００ｇグリンピース・・・・・・小1缶お湯　・・・・・・・・・３００㏄牛乳・・・・・・・・・・１００㏄塩、こしょう・・・・・・・・適宜バター・・・・・・・・・・大１小麦粉・・・・・・・・・・適宜卵・・・・・・・・・・・・・・・２個パン粉・・・・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤	沸騰したお湯３００㏄と冷たい牛乳をボウルに入れ、マッシュポテトのもとを少しづつ入れ混ぜる。塩、こしょうする。玉ねぎはみじん切りにし、バターを熱したフライパンで炒め、合びき肉も加える。軽く塩、こしょうする。かぼちゃは皮はむき、レンジにかけマッシュする。①、②、③とグリンピ－スを合わせる。　 ③を１２等分して形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけたっぷりの油でからりと揚げる。皿に盛り、レタスをしき、ソースをかけて頂く。

メモ：マッシュポテト、かぼちゃの中にバター（分量外）を入れても良い。
　　　また、かぼちゃの量は好みで調整して下さい。

取材日：2007年8月29日／取材記者：みいちゃん

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