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2008年5月23日更新

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アップルチーズパイ

材料（８人分）

作り方

冷凍パイシート・・・４枚卵黄・・・１個りんご（大）・・・１個砂糖・・・５０ｇクリームチーズ・・・２００ｇ		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦	冷凍パイシートは室温で解凍しておく。りんごは皮を剥き、４つ切りにし、薄くスライスする。鍋にりんご、砂糖を入れ、中火にかけ、りんごの水分で柔らかくなるまで煮る。煮えたら、鍋から出し、さましておく。クリームチーズは１口大に切って（ちぎって）おく。オーブンシートにパイシートを１枚乗せ、③の半量とクリームチーズ半量を乗せる。ふちに卵黄をぬり、パイシートを１枚かぶせる。フォークで表面に穴を開け、卵黄をはけでぬる。同様にして２個作る。２５０℃で１５分焼き、焼き色をみて１５０℃に下げてさらに５分焼く。

メモ：冷凍のパイシートは手軽に使えて便利です。
　　　細く切ってねじって粉チーズやグラニュー糖をまぶして焼けば、ちょっと
　　　したおやつになります。りんごを鍋で煮る時は水分が出るまで、焦がさ
　　　ないようによくみてて下さい。

取材日：2008年4月29日／取材記者：みいちゃん

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