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けいこさん
2008年6月20日更新 →バックナンバー
アボガドムース



アボガドムース　アボガド　寿司
　　　　　　　　　アボガドムース　　　　　　 　　　　　　　　アボガド寿司（メモでご紹介）

材料（１０個分）
 作り方
ゼラチン・・・・・・・・・・１０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・４５０ｃｃ
生クリーム・・・・・・２００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・９０ｇ
アボガド・・・・・・・・・・・１個		 ①


②


③


④


⑤
 ゼラチンは牛乳に振り入れて、ふやかしておく。

アボガドは皮を剥き、牛乳と一緒にミキサーにかける。

鍋に②を入れ、かき混ぜながら中火にかけ、沸騰させる手前で火を止める。

③に砂糖を入れ、少し冷めたら生クリームを少しづつ加える。

容器に④を注ぎ入れる。冷蔵庫で１時間程冷やし固める。


メモ：アボガドのムース、試したら意外といけました。
　　　栄養満点のアボガドはシーフードサラダやサーモンやマグロと一緒に
　　　お寿司にどうぞ。巻き寿司の具に使うなど大活躍！（写真右）


取材日：2008年6月4日／取材記者：みいちゃん

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