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2009年1月13日更新 バックナンバー 米粉の酒まんじゅう 材料（２０個分） 作り方 小麦粉・・・・・・・・・２５０ｇ 米粉・・・・・・・・・・・・２００ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・５０ｇ ベーキングパウダー・２０ｇ 粒あん・・・・・・・・・・５００ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ 酒・・・・・・・・・・・・・２５０ｍｌ �@ �A �B �C �D 小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせふるいにかける。 �@に砂糖を加え、酒、水を少しづつ注ぐ。１０分位こね、一つにまとめる。 ラップをかけ、１５分程おき、その間に粒あんを２０等分して丸める。 生地を２０等分して丸く薄く伸ばし、丸めたあんを包む。形を整える。 オーブンシートを敷いた、沸騰した蒸し器に入れ１５分程中火で蒸す。 メモ：小麦粉が足らなくて、米粉で試してみたらもっちりして美味しいお饅頭 　　　ができました。皮もつるつるしていて見た目も良く好評でした。 取材日：2009年1月13日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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