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2009年7月7日更新

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ポンデケージョ

材料（１５個分）

作り方

米粉・・・・・・・・・・・・２００ｇ水・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ牛乳・・・・・・・・・・・１００ｃｃサラダ油・・・・・・・１００ｍｌ粉チーズ・・・・・・・・１１０ｇ卵・・・・・・・・・・・・・・・・２個		① ② ③ ④ ⑤	鍋に水、牛乳、サラダ油を入れ混ぜ、米粉も加えてよく混ぜ合わせる。 ①を中火にかけ、ゆっくり木べらで練る。生地が半透明になってねっとりしてきたら、火を止める。 ②をボウルに入れ、溶き卵と粉チーズを加えハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。生地を１５等分して丸め、５分程おく。オーブン皿にクッキングシートをしき、乗せる。１８０℃に温めたオーブンで１５分位、うっすらきつね色になるまで焼く。

メモ：丸める時は手に米粉をつけて丸めるといいです。
　　　片栗粉を使ったりいろいろな作り方がありますが、米粉もお勧めです。
　　　粉チーズはパルメザンチーズで。

取材日：2009年6月28日／取材記者：みいちゃん

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