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けいこさん
2009年9月18日更新 →バックナンバー
ホットケーキミックスの野菜キッシュ



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材料(4人分)
作り方
(20cmのキッシュ型
         8切れ分)

ホットケーキミックス・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・150g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・250ml
生クリーム・・・・・・100ml
粉チーズ・・・・・・・・・・大3

ほうれんそう・・・・・・・1束
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・1/2個
ベーコン・・・・・・・・・100g
溶けるチーズ・・・・・・80g
サラダ油・・・・・・・・・・適宜
塩、こしょう・・・・・・・・少々
@




A




B



C
ほうれんそうは洗ってさっとゆでて、
3cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライスし、ベーコンは2cm幅に切る。人参は皮をむき、3cm長さの千切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、@を炒め、人参がしんなりしてきたら塩、こしょうし、火を止め、溶けるチーズをよく混ぜる。キッシュ型に敷く。

卵をボウルに入れ、溶き、牛乳、ホットケーキミックス、生クリーム、粉チーズ
を入れてよく混ぜる。

BをAに流し込み、180℃に温めたオーブンで30分焼く。


メモ:ちょっぴり甘い、なぜか懐かしい味のする朝食にぴったりの
   キッシュです。



取材日:2009年8月23日/取材記者:みいちゃん


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