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2009年11月9日更新

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いちじくの赤ワインゼリー

材料（１０個分）

作り方

いちじく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０個(熟したもの) 砂糖・・・・・・・・・・・・１００ｇ赤ワイン・・・・・・・・４００ｃｃ粉ゼラチン・・・・・・・・１０ｇ水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	いちじくは形に添って皮をむく。鍋にいちじくを並べ、砂糖、赤ワインを入れ、弱火でいちじくが形を残したまま柔らかくなるまで煮る。水大４(分量外)に粉ゼラチンを振りいれておく。水３００ｃｃを鍋に入れ、火にかけ、③を入れ、溶かし、温まったら②に加え混ぜ合わせる。容器に一つづついちじくを入れ、赤ワインシロップ液をそっと注ぎ入れる。冷蔵庫で１時間位冷やし固める。

メモ：いちじくの季節によく登場するゼリーです。
　　　いちじくはそのまま赤ワイン煮で食べても美味しいのですが、このように
　　　すると、全部頂くことが出来ます。

取材日：2009年11月2日／取材記者：みいちゃん

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