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2010年1月8日更新 バックナンバー ささっとカルボナーラ ＆ 豚キムチスパゲティ 材料（４人分） 作り方 ささっとカルボナーラ スパゲティ・・・・・・・４００ｇ ベーコンブロック・・２００ｇ バター・・・・・・・・・・・・３０ｇ 生クリーム・・・・・・１００ｃｃ パルメザンチーズ・１００ｇ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・４個 塩、こしょう・・・・・・・・適宜 豚キムチスパゲティ スパゲティ・・・・・・・４００ｇ 豚バラ肉（スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ 白菜キムチ・・・・・・３００ｇ ニラ・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ 塩、こしょう・・・・・・・・適宜 ごま油・・・・・・・・・・・・大３ 白炒りごま・・・・・・・・・大１ �@ �A �B �@ �A �B �C �D ささっとカルボナーラ ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、卵黄、塩、こしょう少々を入れ混ぜ合わせる。 スパゲティをたっぷりの湯でゆで始める。ベーコンを厚さ２ｃｍ位の短冊切りに切る。フライパンにベーコンとバターを入れ、弱火でじっくり炒める。 茹で上がったスパゲティを�@に入れ、ソースをからめ、その後�Aのフライパンに入れ、ささっと混ぜ合わせ、皿に盛る。 豚キムチスパゲティ 豚バラ肉は３ｃｍ幅に、白菜キムチも一口大に切る。ニラも３ｃｍ長さに切る。 スパゲティをたっぷりの湯で茹で始める。 フライパンにごま油を入れ、火にかけバラ肉を炒め、火が通って来たら白菜キムチを入れ、さらに炒める。 茹で上がったスパゲティを湯をよく切り、�Bに入れ、よく合わせ、ニラも加え、塩、こしょうで味を調える。 皿に盛り、白炒りごまをふる。 メモ：ささっとカルボナーラ 　　　包丁もほとんど使わず、ささっと出来るカルボナーラです。 　　　卵黄を先に生クリームなどと合わせているので、固まる心配がない 　　　です。ベーコンはブロックの方が美味しいですが、スライスでもＯＫ！ 　　　豚キムチスパゲティ 　　　冷蔵庫にある材料で、ささっと作れるスパゲティです。 　　　ぜひお試しあれ！ 取材日：2010年1月5日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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