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2010年2月23日更新 バックナンバー おからの袋煮 材料（４人分） 作り方 油揚げ・・・４枚 おから・・・・１００ｇ 水煮ひじき・・・２０ｇ 人参・・・・２０ｇ しめじ・・・２０ｇ きぬさや・・４枚 （調味料） しょうゆ・・小１ だし汁・・・５００ｃｃ しょうゆ・・大２ みりん・・・大２ 酒・・・・・大１ 砂糖・・・・大２ �@ �A �B �C �D 油揚げは熱湯をかけ、油抜きしておく。半分に切る。 ボウルにおから、千切り人参、水煮ひじき、ほぐしたしめじを入れ、 しょうゆ小１を入れ、よく混ぜ合わせる。 油揚げの袋に�Aを等分して詰め、口を折り、ようじで止める。 鍋に調味料と�Bを入れ、中火で５分煮る。さらに火を弱めて１０分程煮て味を含ませる。 絹さやはさっと煮て、斜め半分に切り、飾る。 メモ：‘卯の花’はよく作りますが、これはさらに簡単でおかずになります。 　　 　 中に鶏ひき肉などを入れるとボリュームアップ！ 取材日：2010年2月9日／取材記者：みいちゃん バックナンバー

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