チーズとコーンのふんわりケーキ

材料

作り方

（パウンド型１台分）クリームチーズ・・・１８０ｇコーン缶・・・・・・・・・１００ｇ強力粉・・・・・・・・・・１２０ｇ薄力粉・・・・・・・・・・・６０ｇベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１/２砂糖・・・・・・・・・・・・・２０ｇ塩・・・・・・・・・・・・・・・少々全卵・・・・・・・・・・・・・・１個オリーブ油・・・・・・・・・大３牛乳・・・・・・・・・・・１００ｍｌ生クリーム・・・・・・１００ｍｌ		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦	クリームチーズは１ｃｍ角に切って冷やしておく。コーン缶は開けて、水気を切っておく。強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ボウルに全卵を入れ泡だて器でかき混ぜ、オリーブ油、砂糖、塩を入れ、牛乳、生クリームを入れ、混ぜ合わせる。 ④に③を入れ、よく混ぜ、①と②も入れゴムベラでよく混ぜる。ケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。１８０℃に熱したオーブンで５０分焼く。よく冷めてから切り分ける。

メモ：甘くないブレッドタイプのケーキです。
　　　具材を変えて、朝食にいかがですか？

取材日：2010年8月6日／取材記者：みいちゃん

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