松風焼き

材料（４人分）

作り方

鶏ひき肉・・・・・・・・３００ｇ卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個パン粉・・・・・・・・・１カップみそ・・・・・・・・・・・・・・大３砂糖・・・・・・・・・・・・・・大２しょうが汁・・・・・・・・・・大１みりん・・・・・・・・・・・・・大１酒・・・・・・・・・・・・・・・・大１けしの実・・・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤	ボウルに卵とみそ、砂糖、みりん、しょうが汁、酒を入れて、よく混ぜる。鶏ひき肉とパン粉を加え、しっかりと粘りが出るまで練り混ぜる。オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、①を平らに乗せ、厚さを３ｃｍ位の長方に整える。表面を平らにし、斜め格子状に細かい筋をつける。けしの実をかける。オーブンを２００℃に熱し、２０分位焼く。竹串をさして、透き通った汁が出るようなら、出来上がり！冷めたら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

メモ：おせちに登場する、松風焼きですが、冷めても美味しいので、
　　　春のお弁当にぴったりです。端は切り落とし、切りそろえて下さい。
　　　けしの実がなければ、白ごまでもＯＫ。

取材日：2011年3月2日／取材記者：みいちゃん

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