ふわっとチーズケーキ

材料

作り方

（パウンド型２個分）クリームチーズ・・・４００ｇ砂糖・・・・・・・・・・・・・８０ｇ卵・・・・・・・・・・・・・・・３個生クリーム・・・・・２００ｃｃ薄力粉・・・・・・・・・・・５０ｇプレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇレモン汁・・・・・・・・・・・大１		① ② ③	クリームチーズは室温に戻しておく。クリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、プレーンヨーグルト、レモン汁をミキサーに入れ、よく混ぜる。ミキサーが小さい場合は２回に分けてかけ、ボウルに入れて合わせる。パウンド型にオーブンシートを敷き、生地を流し、１８０℃のオーブンで３５分焼く。焼きたてはプリンのように柔らかいので、粗熱が取れるまでそのままにして、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

メモ：いつも作るチーズケーキの分量をちょっと変えました。焼きたてがプリ
　　　ンのようで、失敗かな？と思いましたが、ふわっと感動的な美味しさでし
　　　た。とにかく道具もいらず、簡単なのでお勧めです。

取材日：2011年4月28日／取材記者：みいちゃん

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