ホットク

材料
（4個分）

作り方

小麦粉・・・・・・・・・・・120g ぬるま湯・・・・・・・・・120㏄もち粉・・・・・・・・・・・・・50g ドライイースト・・・・・・・小1 砂糖・・・・・・・・・・・・小1/2 きび砂糖・・・・・・・・・・100g シナモンパウダー・・・・・5g サラダ油・・・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧	ボウルに小麦粉、もち粉を入れ、よくふるっておく。 ①にドライイースト、砂糖、ぬるま湯を少しづつ入れ、よく捏ねる。 ②にラップをかけ30℃位の場所におき、2倍位に膨らむまで１時間くらいおく。きび砂糖とシナモンを合わせ、シナモンシュガーを作る。 2倍に膨らんだ③の生地のガス抜きをし、4等分して10分休ませる。手にサラダ油を薄く塗り、4等分した生地の1つを平らに広げ、真ん中に④の1/4量をスプーンで載せ、周りの生地をつまみながら包みこみ、丸める。4個作る。テフロン加工のフライパンにサラダ油を少ししき、2個入れ、片面に焼き色がついたら裏返し、皿などでぎゅっと押し付け、平たく薄くなるように焼く。2個づつ焼く。みつが生地から流れ出した方が、香ばしく出来る。

メモ：ホットクは韓国の屋台で人気のおやつ。韓国に行った時に、食べそび
　　　れてしまいました。アツアツの出来立てが、ほんとに美味しいおやつで
　　　す。みつが高温になるので、焼き立ては気をつけて！

取材日：2012年3月6日／取材記者：なべさん

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