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くまがやねっと　今日のレシピ		 けいこさん
2012年6月5日更新 →バックナンバー
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豆乳とあずきのブラマンジェ


今日のレシピ

材料
（10個分）		 作り方
粉ゼラチン・・・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・大3
生クリーム・・・・・・・200ｍｌ
豆乳・・・・・・・・・・・・300ｍｌ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・60g
あずき缶・・・・・・・・ 小1缶
水・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜		 ①


②


③


④


⑤		 器に分量の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜふやかす。

ボウルに生クリームを入れて泡立て、八分立てにする。

鍋に豆乳と砂糖を入れ沸騰しない所で火を止める。①を混ぜ、溶かす。

③の鍋底をボウルに水をはって冷やしながら②を加えてよく混ぜる。

器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。水で固さを調整したあずきを載せる。


メモ：和風デザート。あずきの代わりにフルーツのジャムでも美味しいです。


取材日：2012年4月20日／取材記者：なべさん

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