春雨・・・・・・・・・・・・・150g
牛薄切り肉・・・・・・・・150g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小1
ごま油・・・・・・・・・・・・・小1
ニラ・・・・・・・・・・・・・1/2束
人参・・・・・・・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・・・・・・2枚
ピーマン・・・・・・・・・・・2個
金ごま・・・・・・・・・・・・・20g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・小1
みりん・・・・・・・・・・・・・大1
日本酒・・・・・・・・・・・・大1
ごま油・・・・・・・・・・・・・大1
塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜 |
|
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦ |
春雨はさっと茹でておく。茹でたらざるに上げておく。
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、砂糖、ごま油で下味を付けておく。
人参、ピーマンは千切り、ニラとしいたけは食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにごま油（分量外）を熱し、野菜としいたけだけ炒め、塩をふる。炒めたら取り出し、ボウルに入れる。フライパンはさっと洗う。
フライパンにごま油（分量外）を熱し、下味を付けた牛肉を炒め、よく火を通し、炒めたら取り出し、ボウルに入れる。フライパンはさっと洗う。
フライパンにごま油大１を熱し、①の春雨を炒め、しょうゆ、砂糖、みりん、日本酒で味を付ける。水気がなくなるまで炒り煮する。
野菜、牛肉の入ったボウルに⑥も入れ、金ごまをふり入れ、全体をよく混ぜる。 |
お気に入りに登録する 
