フォー ・・・・・・・・・・・ 150g
鶏胸肉 ・・・・・・・・・・ 200g
酒 ・・・・・・・・・・・・・・・ 大1
塩 ・・・・・・・・・・・・・ 小1/2
小松菜 ・・・・・・・・・・・ 80g
大葉 ・・・・・・・・・・・・・ 5枚
根生姜 ・・・・・・・・・・・ 1片
ミニトマト ・・・・・・・・・・ 8個
さけるチーズ ・・・・・・ 2本
水 ・・・・・・・・・・・・ 6カップ
ナンプラー ・・・・・・・・ 大3
ダシダ ・・・・・・・・・・・・ 大1
塩 ・・・・・・・・・・・・・ 小1/2 |
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①
②
③
④
⑤ |
水6カップにダシダ大1を入れ、火にかける。煮立ったら、ナンプラー大3と塩小1/2を入れ、火を止め、冷ましておく。
鶏胸肉はたっぷりの湯に、酒大1、塩小1/2を入れ、10分程煮て、肉に火が通ったら火を止める。10分くらいそのままにしておき、冷めたらざるにあげ、水気を切っておく。薄く削ぐようにスライスしておく。
小松菜は茹でて、3ｃｍ長さに切る。大葉は千切り、根生姜はみじん切りにする。ミニトマトは半分に切っておく。さけるチーズは手でさいておく。
たっぷりの湯でフォーを茹で、茹で上がったらよく水で洗い、ざるにあげる。
器に④のフォーを４等分して入れ、②の鶏肉、③の野菜を載せ、①のスープを注ぐ。 |
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