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2013年9月24日更新

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ローストビーフ

材料（4人分）

作り方

牛赤身肉ブロック　・・・・・・・・・・・・・・・ 300g 塩・・・・・・・・・・・・小１/2 こしょう・・・・・・・・・・適宜サラダ油・・・・・・・・・・大1 グレービーソース　・・・・・・・・・・・・・・・適宜		① ② ③ ④ ⑤ ⑥	牛赤身肉ブロックは室温に30分以上置く。塩とこしょうは手で肉にまんべんなくすり込む。フライパンを熱し、サラダ油大1をしき、②を入れ、強火で肉の表面にさっと焼き目をつけます。オーブンを220℃に温め35分間焼く。途中で上下を1回ひっくり返す。肉をオーブンから出してアルミホイルで包み保温状態にして、そのまま30分肉を寝かす。 ⑤が冷めたら、肉の繊維に対して7～8ミリの厚さに垂直方向に切る。グレービーソースを添える。

メモ：牛赤身ブロック肉が手に入ったら、ぜひ作って下さい。
　　　　ローストビーフは手作りが簡単で美味しいです！　塩、こしょうして焼く
　　　　だけです。

作成日：2013年9月23日／作成者：なべさん

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