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2005年3月25日更新

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	さかえ寿司～ランチから宴会まで～
	美味しさをリーズナブルにと、寿司と地酒と琉球料理でおもてなしをしてくれる創業３８年のお寿司屋さんです。玄関には信楽の狸くん。店内に入ると若旦那の「いらっしゃい！」という威勢の良い声。おもわずカウンターに座ると商売繁盛の福の神、仙臺四郎様がニッコリしてました。

人生いろいろ　メニューもいろいろ

さかえ寿司　外観

「いらっしゃい！」

　初代　橋本栄市氏は、退職後　知人から「すし屋をやらせてくれないか？」と言われ、それなら「自分でやろう！」と開業。
　２代目は現社長　橋本浩一氏。元証券会社のエリートサラリーマンでコンピューターから寿司の世界へ大転身。
　３代目店長、橋本光弘氏。大学卒業後、関西の大手セミナー会社に就職。そこで知り合った大物のアドバイスにより京都祇園の音羽寿司で修行。だから江戸前ではないそうですが・・・・。
　そして寿司と地酒と琉球料理のちょっとびっくりな酌み（？）合わせは熊谷では珍しいです。

おすすめは・・・・

おとうさん！！ありがとうランチ
（税込630円）

さかえ寿司　ランチ

ヘルシー野菜寿司ランチ
（税込840円）

　ランチのおすすめは、おとうさん！！ありがとうランチ（税込630円）右肩に日本経済、左肩に家族を背負い日々がんばるお父さんの為のメニューです。
　それから女性のお客様には、ヘルシー野菜寿司ランチ（税込840円）や日替わりのまかないランチ（税込997円）も大人気です。もちろんどのメニューも誰でも食べられます。
ちなみにおとうさん！！ありがとうランチと野菜寿司ランチを頼みましたが、そば（うどんでもｏｋ）とコーヒーがついて美味しいうえにお腹いっぱいになりました。
　そして夜のおすすめは、琉球料理に泡盛の郷土色豊かな(ここどこよ？)沖縄の味です。
　リーズナブルで珍しいお料理とお寿司のコラボレーションを堪能してみてくださいね。

琉球料理と泡盛！！

甕入りの古酒もあります

　お寿司屋さんですが、毎月沖縄週間を作り２ヶ月に１回沖縄変人会を開いて熊谷に沖縄の味を広めようと頑張ってます。定番のゴーヤチャンプルーから古酒まで全て沖縄から直輸入？もちろんお寿司のネタは全国各地その日１番のものをインターネットを駆使して手配。
　『より良いものをより安く。みんながわくわくを目指して』の経営理念が生きています。

内緒の話

３代目店長　橋本光弘さん

　店長のお話は『へぇ～』ばかりの連続でとても楽しく食事ができました。そして耳より情報は、神社に奉納した食材で作る恵方巻きを節分に販売する事と、うちわ祭りには原点に戻り赤飯振る舞いをするそうです。

取材日：2005年2月27日／取材記者：イナちゃん

さかえ寿司

	AM11:00～PM11:00 （平日はPM2:00～PM5:00休憩）
	熊谷市筑波3丁目120番地
	048-522-2786

	月曜日
	下記参照
	地図を見る
	駐車場11台

■道案内

熊谷駅北口から国道17号方面へむかい、駅より２つ目（るーぱん手前）の信号を右折します。少し歩いた右手側の建物になります。

■インフォメーション

　店長の橋本光弘さんは大のお祭りフリークで、熊谷山車屋台祭り研究会に所属しています。お寿司やお料理のほかにも、熊谷うちわ祭りのこと山車や屋台のことなら何でも教えてくれますよ。

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