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2009年2月20日更新 バックナンバー Velveteen Carrot ベルベティン・キャロット 「いらっしゃいませ」と元気のいい奥様の声に迎えられ、熟練したパティシエの作る本格的なケーキが並んでいる店内へ。そこへ、ケーキ作り真っ最中のオーナーパティシエ 浜川学さんも登場。お忙しい中、取材に応じて下さいました。 2008年12月1日にオープンしました 　ご夫婦で営むVelveteen carrot（ベルベティンキャロット）は2008年12月1日にオープンしました。浜川さんは日本菓子専門学校卒業後、プリンスホテル入社、銀座マキシム・ド・パリを経て、埼玉グランドホテル深谷オープンと同時に、製菓料理長として22年間勤務しました。 メニュー 　パン、ケーキとも手作りのため、数に限りがあります。パンは朝8時頃から、ケーキは10時頃から揃います。パンはいちじくくるみ80円、クロワッサン120円、コーヒーロール100円。ケーキは苺のショートケーキ280円、レアチーズケーキ300円、ショコラと紅茶のムース350円、豆乳のババロア280円等。 　外観写真を見て、「あれ？このお店前からなかったっけ？」と思った方いませんか？その通りで経営者は変わりましたが、店舗、店名はそのまま引き継ぎました。浜川さんご夫婦は「このお店のファンだったので店名もそのまま使っています。新しいお客様にはもちろん、前のお店からのお客様にも納得していただけるようなお店が作れたらいいなと思います。」と話されました。 セットメニュー お店でケーキを食べると デコレーションして下さいます。 店内ではケーキ、ドリンク等を味わえます。 （5テーブル、15席） ・朝のセット　500円 　（スープ、キッシュ、パン、ドリンク） ・チーズフォンデュのセット　1000円 　（スープ、チーズフォンデュ、 　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ、ドリンク） ・ホットサンドのセット　1000円 　（スープ、ホットサンド、キッシュ、 　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ、ドリンク） これから 店内 　浜川さんは、「ホテルに勤務していた時は、お客さんが来てくれたが、今は自分から提案しないとお客さんは来ないし、いけないと思う。定番＋αを提案していくことが課題です。」と日々ケーキ作りに精進しています。 取材日：2008年12月8日／取材記者：みいちゃん ベルベティン・キャロット 8時〜20時 深谷市上柴町西3-4-16 048-580-6732 水曜日 下記参照 地図を見る ■道案内 くまがや館から国道17号へ出て、深谷方面へ約９ｋｍ進む。信号　東方を左折。2つ目の信号を右折し約７００ｍ進んだ右側にあります。

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