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熊谷人物伝

第29回　川原　啓子さん（かわはら　けいこ）

2007年8月17日更新

川原　啓子さん

　今回ご紹介するのは、日本紅茶協会認定ティーインストラクターの川原啓子さんです。川原さんは熊谷東小学校、熊谷富士見中学校、埼玉県立熊谷女子高校卒業と熊谷市で生まれ育ちました。
　大学在学中には、ＮＨＫ浦和放送局（現ＮＨＫさいたま放送局）のＦＭ番組「うらわミュージックサタデー」のアシスタントを2年間務められました。今は、ティーインストラクターとして活動の他、誠心調理師学校講師、入間市博物館ボランティア会会員、ティータイムフード研究家、ＲＯＳＥ＆ＬＥＡＦ代表、青山恵子ファンクラブ「うぐひす」の会事務局担当と幅広く、ご活躍されています。

教室風景	紅茶を勉強し始めたのは・・・　　「青山恵子さんのティーパーティーのコンサートを企画した時、偶然、日本紅茶協会認定ティーインストラクターの方にお会いし、こういう資格があることを知りました。」と川原さん。この話を聞いた時に、私もやってみたいと思い、勉強をはじめたそうです。　この資格は、1年の養成講座を受講し、学科試験と産地別紅茶判定試験、正しい紅茶のいれ方・扱い方、およびバリエーションの指導実務試験をクリアしないと取得できないそうです。「人生で一番勉強したかも」と振り返ります。

ファーストフラッシュ

川原啓子さん

ファーストフラッシュ　　　　セカンドフラッシュ

教室のテーマ

　熊谷の教室以外にも、東京、狭山、入間と各地で教室を開講しています。どの教室も“皆で楽しいときを過ごす”のがテーマ。
　取材で熊谷の教室に伺った時、ダージリンのファーストフラッシュをいただきました。ダージリンは世界三大銘茶のひとつで、優雅な香りと風味から“紅茶のシャンパン”と呼ばれ、ファーストフラッシュ（春摘み茶）、セカンドフラッシュ（夏摘み茶）、オータムナル（秋摘み茶）と年3回収穫します。
　写真はダージリンのファーストフラッシュです。薄いオレンジ色ですが、こういう色でしっかりと味がします。若々しくさわやかな味と香りでした。

三段トレイに手作りのお菓子とサンドイッチ

出張レッスンもいたします

　熊谷教室では9月からの受講生を募集しています。おいしい紅茶の入れ方から始まり、ティーパーティーの開き方まで、4回コースで開催します。
　ご自宅でのティーパーティーなど、出張レッスンも受付けていますので、ご相談下さい。
　ご連絡はrosekeiko@hkg.odn.ne.jp（川原）へお願いします。

取材日：2007年5月15日／取材記者：みいちゃん

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